Erikoiskahvia Caranavista, Boliviasta. Kahvin viljelevät alueen naiset. He hyödyntävät viljavaa, mineraalipitoista maata 1350–1800 metrin korkeudessa Itä-Andien juurella, jotta jokaisessa pavussa korostuisivat Pacamaran omat aromit ja maut.
Pacamara on Pacas- ja Maragogipe-lajikkeiden risteytys. Pacas on Bourbon-lajikkeen luonnollinen mutaatio, ja Maragogipe on Typica-lajikkeen mutaatio. Molemmat ovat arabica-lajikkeita.
Aromit ovat voimakkaat ja monitahoiset. Kahvi on keskitäyteläinen ja kermainen, ja happamuus on kohtuullinen. Maussa on vivahteita suklaasta, sitrushedelmistä ja marjoista.
